Anda sedang mencari ide resep kue kacang / kue bimoli yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue kacang / kue bimoli yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kacang / kue bimoli, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kue kacang / kue bimoli enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue kacang / kue bimoli yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue kacang / kue bimoli menggunakan 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kue kacang / kue bimoli:
- Siapkan 1 l minyak goreng bimoli
- Siapkan Bahan kering :
- Siapkan ~ 800 gr kacang tanah tanpa kulit
- Ambil ~ 1600 gr tepung kunci (sangrai / kukus, ayak)
- Siapkan ~ 800 gr gula halus
- Sediakan ~ 80 gr maizena
- Siapkan ~ 2 sdm garam halus
- Siapkan Bahan olesan
- Gunakan ▪︎5 bh kuning telur
- Siapkan ▪︎5 sdm minyak goreng
Cara menyiapkan Kue kacang / kue bimoli:
- Kupas kulit ari kacang, bisa disangrai / dipanggang / dijemur (kalau saya dipanggang di oven, karena saya malas mengaduk-aduk kalau disangrai); saya belum coba kalau kacangnya direbus untuk melepas kulit arinya hasilnya akan sama atau tidak (sepertinya tidak akan selembut dan serenyah ini, karena kalau direbus (atau direndam air panas), hasil akhir kacang akan jadi lebih besar karena mengandung air). Haluskan / blender kasar kacang.
- Siapkan dan timbang bahan-bahannya, agar tidak ada yang terlewatkan
- Campurkan semua bahan kering, aduk asal rata
- Tambahkan minyak sebagian-sebagian hingga habis. Adonan akan terlihat kering, minyak akan keluar saat adonan dipulung.
- Cetak adonan, anda bisa langsung membentuknya, kalau saya, karena saya ingin membuat berbagai bentuk, saya padatkan adonan, lalu gilas dengan rolling pin setebal 1 cm. Cetak sesuai selera
- Susun dalam loyang oven, anda bisa menyusun agak rapat, karena adonan tidak akan mengembang terlalu besar. (karena saya lupa memfoto, hasil akhirnya dan sebelum dipanggang berbeda, tapi tidak masalah karena adonan sama). Tidak perlu mengoles loyang dengan mentega/margarine, karena kue mengandung minyak, akan terlepas sendiri saat dingin.
- Panggang dalam oven hingga bagian bawah mulai berubah warna (jangan sampai coklat), keluarkan dari oven, kuaskan bahan olesan (campurkan kuning telur dan minyak goreng) diatasnya, panggang lagi hingga kecokelatan)
- Seperti biasa, sedikit banting loyang saat meletakkan, kue akan mudah terlepas. Biarkan panas kue hilang, baru pindahkan ke toples.
- Sajikan. Akan terasa lebih lezat saat sudah benar-benar dingin.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue kacang / kue bimoli yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
