Lagi mencari inspirasi resep mede cookies (biskuit kacang mede) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mede cookies (biskuit kacang mede) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mede cookies (biskuit kacang mede), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mede cookies (biskuit kacang mede) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mede cookies (biskuit kacang mede) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Mede Cookies (Biskuit Kacang Mede) menggunakan 9 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mede Cookies (Biskuit Kacang Mede):
- Sediakan 500 gr margarine
- Ambil 200 gr gula halus
- Ambil Bahan Tepung :
- Ambil 600 gr tepung kunci, kukus, ayak
- Siapkan 100 gr tepung maizena
- Gunakan 50 gr susu dancow bubuk
- Ambil Bahan Isi : Kacang mede panggang/goreng utuh
- Sediakan Bahan Olesan : 2 buah kuning telur + 1 sdm susu kental manis
- Ambil Bahan Taburan : keju cheddar parut secukupnya
Langkah-langkah menyiapkan Mede Cookies (Biskuit Kacang Mede):
- Siapkan semua bahan adonannya.
- Mixer dengan kecepatan rendah hingga sedang mentega dan gula halus hingga pucat (jangan mixer lebih dari 5 menit agar cookies tidak mengembang).
- Masukkan bahan tepung, aduk dengan spatula. (Agar tidak berat, saya mixer dulu asal rata dg kecepatan terendah, baru saya lanjutkan dengan spatula (saya pake centong nasi).
- Adonan saya agak lembek (karena pas belanja margarine bluebandnya kosong, jd saya beli yg merk 'mother's choice' yang ternyata teksturnya lebih lembek). Tutup saja adonan dengan wrap atau plastik, masukkan dalam kulkas bawah 30 menit (kulkas bawah saya penuh, jadi saya masukkan dalam freezer 15 menit kemudian saya biarkan di suhu ruang 15 menit).
- Adonan siap dicetak….saya menggunakan cetakan stainless satuan. Pastikan cetakan lebih besar dari medenya. Pastikan mede dalam keadaan matang, bisa dipanggang, bisa digoreng (punya saya saya oven).
- Isi cetakan dengan setengah adonan, taruh mede di tengahnya, kemudian tutup dengan adonan lagi. Tekan dengan jari, pastikan cetakan terisi adonan penuh dan padat.
- Tata pada loyang, tidak perlu diberi jarak terlalu jauh karena cookie tidak meleber. Loyang tidak perlu dioles mentega, karena cookiesnya sudah mengandung minyak.
- Campurkan bahan olesan, oles diatas kue agak tebal agar keju menempel sempurna (2 kali oles agar tidak menetes ke bawah, oles pertama biarkan set baru oles yg kedua), tambahkan keju parut di atasnya.
- Panggang dalam oven hingga matang. (Saya pakai otang biasa, taruh d rak bawah untuk matangkan cookies, di rak atas untuk matangkan topping agar kecokelatan). Sedikit banting loyang saat meletakkan keluar dr oven, tunggu agak dingin baru ambil cookies dr loyang.
- Masukkan dalam toples rapat setelah benar2 dingin. Enjoy!!
- Saya bikin lagi dg toping cheddar slice…saya cetak dg cetakan bunga buat toping yg bentuk bunga (uk cet keju lebih kecil dr cetakan kue), sisanya saya grind (bejek2) dg garpu buat toping yg 🤎. Rasanya lebih enak yg pake keju slice dong….
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mede Cookies (Biskuit Kacang Mede) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
