Red Velvet
Red Velvet

Anda sedang mencari inspirasi resep red velvet yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal red velvet yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari red velvet, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan red velvet yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan red velvet sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Red Velvet menggunakan 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Red Velvet:
  1. Gunakan Bahan:
  2. Sediakan 125 gram butter, suhu ruang
  3. Ambil 200 gram gula kastor (gula pasir halus) resep asli 250
  4. Ambil 2 butir telur ukuran besar aku pake 3 karena telurnya kecil-kecil
  5. Gunakan 1 sdt vanilla butter aku pake toeffico
  6. Sediakan 250 ml buttermilk
  7. Siapkan 2 sdt red food coloring
  8. Siapkan Bahan Kering
  9. Siapkan 250 gram terigu protein rendah
  10. Siapkan 15 gram coklat bubuk (gunakan coklat bubuk yang warnanya coklat kemerahan, jangan yang pekat/hitam)
  11. Ambil 1/2 sdt garam
  12. Sediakan 1/2 sdt baking powder
  13. Gunakan Dicampurkan sesaat sebelum ditaroh diloyang
  14. Ambil 1 sdt cuka makan
  15. Sediakan 1 sdt soda kue
  16. Gunakan Bahan frosting/cream
  17. Siapkan 250 gram cream cheese, suhu ruang
  18. Siapkan 100 gram unsalted butter
  19. Ambil 500 ml whippy cream cair
  20. Ambil 5 sdm gula halus
Cara menyiapkan Red Velvet:
  1. Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing). Siapkan sebuah loyang bulat diameter 22 cm. Atau gunakan 3 buah loyang agar tidak perlu membelah cake menjadi 3 bagian. Olesi dengan mentega dan alasi bawahnya dengan kertas roti. Olesi kembali dengan mentega. Sisihkan.
  2. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
  3. Kocok butter sampai lembut. Masukkan gula kastor. Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy). Masukkan telur satu persatu.
  4. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan pewarna merah lalu masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian). Matikan mixer.
  5. Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam loyang. Segera masukkan ke dalam oven.
  6. Panggang sampai matang sekitar 30 menit, atau hingga matang dan permukaannya
  7. Cara membuat frosting - 1. Kocok cream cheese, butter dan gula hingga lembut. Sisihkan. - 2. Campurkan whip cream hingga kaku - 3. Masukkan campuran cream cheese dan butter tadi. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es hingga saat akan digunakan.
  8. Buttermilk: - 250 ml fresh milk atau UHT milk, hangatkan di atas api terlebih dahulu sebentar saja (terutama jika susu cairnya sudah disimpan di kulkas). - Tambahkan 1 sdt cuka makan atau 1 sdm air jeruk nipis/lemon. - Aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit. Susu akan 'pecah' menggumpal dan mengental seperti yogurt. - Siap digunakan.
  9. Bila mau pewarna alami, bisa menggunakan 1 buah beet, potong kecil-keci kemudian diblender dengan 100 ml air. Saring. Masak di atas api hingga menyusut setengahnya sekitar 50-60 ml. Dinginkan. Untuk lebih mempertegas warna merahnya, bisa ditambahkan sedikit saja red food coloring.
  10. Cream cheese frosting bisa dibuat sesuai selera. Ada juga yang hanya menggunakan cream cheese, unsalted butter dan gula halus tanpa whip cream. Atau dikombinasikan dengan mascarpone cheese - Semua tergantung selera saja. Bila tidak suka cream cheese frosting, silahkan menggunakan frosting yang lain semisal butter cream atau whipped cream.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Red Velvet yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!