Sedang mencari inspirasi resep carrot cake (kue wortel) super moist yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal carrot cake (kue wortel) super moist yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari carrot cake (kue wortel) super moist, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan carrot cake (kue wortel) super moist enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat carrot cake (kue wortel) super moist yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Carrot Cake (Kue Wortel) super moist memakai 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Carrot Cake (Kue Wortel) super moist:
- Sediakan Bahan Kering
- Siapkan 200 g tepung terigu kunci biru
- Ambil 1 sdt baking powder
- Ambil 1/2 sdt baking soda / soda kue
- Sediakan 2 sdt jahe bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk
- Siapkan Bahan Basah
- Ambil 175 g gula aren bubuk
- Siapkan 2 butir telur suhu ruangan
- Ambil 200 ml minyak sayur (saya pakai extra virgin olive oil)
- Ambil Bahan Isian
- Siapkan 200 g wortel (parut kasar)
- Sediakan 100 g walnut/kacang mede juga boleh
- Gunakan 75 g candied ginger (cara buatnya di resep bawah)
- Ambil Bahan Icing
- Ambil 100 g cream cheese (suhu kulkas)
- Sediakan 100 g unsalted butter (suhu ruangan)
- Ambil 100 g gula castor (ayak)
- Ambil 1 sdt tepung maizena
- Ambil 15 ml air perasan jahe segar
Cara membuat Carrot Cake (Kue Wortel) super moist:
- Buat candied ginger semalam sebelumnya. Caranya siapkan 100g jahe, kupas kulit, potong dadu kecil (5mm). Panaskan air 200ml, masukkan jahe, masak hingga air nyusut setengahnya sekitar 30 menit. Lalu, ukur air sisanya, bila kurang dari 100ml, tambahkan air, masak lagi dengan menambahkan 100g gula, aduk2 sampai gula crystallized. Angkat, lalu simpan di wadah. Harus pake wajan anti lengket ya, kalau gak, pasti gagal.
- Campur semua bahan kering, aduk dengan sendok kayu/spatula.
- Lalu di wadah terpisah, campur semua bahan basah, kocok dengan garpu/whisk.
- Setelahnya, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke wadah bahan basah, sambil diaduk searah jarum jam, sampai bahan kering habis. Adonan akan tampak sangat lengket.
- Lalu ketika sudah rata, masukkan bahan isian dari wortel dulu, aduk hingga rata, lalu masukkan walnut/cashew yg sudah dihancurkan dengan tangan, baru setelahnya candied ginger.
- Preheat oven suhu atas bawah 180 selama 15 menit. Oles loyang dengan margarin dan taburi tepung. Tuang adonan ke dalamnya. Lalu masukkan ke dalam oven, panggang selama 45-50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Buat bahan icing dengan mixer butter di kecepatan tinggi hingga pucat mengembang sambil memasukkan gula secara bertahap. Lalu masukan creamcheese, mix hingga rata, masukkan tepung maizena, mix lagi. Masukkan air perasan jahe dan mix lagi. Angkat dan dinginkan di dalam kulkas.
- Ketika kue sudah jadi, tunggu dingin, lalu ketika sudah sangat dingin, baru oles icing di atasnya. Dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan carrot cake (kue wortel) super moist yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
